華勝天成公司及員餐情況簡(jiǎn)介

華勝天成是IT綜合服務(wù)提供商，總部位于北京，在美國(guó)、香港設(shè)有全資子公司，并在國(guó)內(nèi)設(shè)有多個(gè)分支機(jī)構(gòu)。公司于2004年在上海證券交易所成功上市。該項(xiàng)目于2015年5月啟動(dòng)。目前員工數(shù)約600人，就餐種類主要分中式快餐、自助餐2種。分別有員工餐廳、售餐島、洗碗間，冷熱菜加工區(qū)、面點(diǎn)間、冷庫(kù)等，與青島美潔爾簽訂多臺(tái)商用洗碗機(jī)訂購(gòu)。

項(xiàng)目概述

員工人數(shù)：650人；

餐具及器皿種類：密胺餐盤、密胺碗、密胺菜盤、不銹鋼份盆、不銹鋼圓盆；

用餐時(shí)間要求：11：30-13:00;(早、晚用餐人數(shù)較少)

衛(wèi)生要求： HACCP、國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，洗滌效果統(tǒng)一；

自動(dòng)化程度要求：自動(dòng)收餐，人工分揀，垃圾處理及回收，洗滌后餐具立刻運(yùn)往各個(gè)售餐島或放入碗柜；

方案介紹

員工餐廳收餐區(qū)采用板式傳送帶收餐方式，將餐具傳入洗碗間內(nèi)，通過(guò)預(yù)處理水槽對(duì)餐具進(jìn)行刮渣、清洗、分類后放入長(zhǎng)龍式洗碗機(jī)入口區(qū)插盤洗滌；預(yù)處理水槽內(nèi)的食物殘?jiān)詣?dòng)排入垃圾處理機(jī)進(jìn)行處理及排污，將清潔后的餐具放到周轉(zhuǎn)車上送回到餐廳，實(shí)現(xiàn)餐具快速周轉(zhuǎn)。

餐廳餐具回收區(qū)

單通道設(shè)計(jì)：充分利用現(xiàn)場(chǎng)空間，更大限度增加收餐區(qū)域

餐具傳送：自動(dòng)通過(guò)傳送帶將餐具傳送到操作間內(nèi)

初步分類：將筷子、勺子通過(guò)每個(gè)就餐人員自行進(jìn)行分類

適應(yīng)餐具多樣性：能夠完全滿足各類餐具的傳送

操作間清潔流程

餐具預(yù)洗：餐具中的垃圾可以直接倒入水槽中，水槽中水直接流入垃圾處理機(jī)

餐具清潔：預(yù)洗后的餐具直接放到洗碗機(jī)內(nèi)進(jìn)行清潔

餐具收集：將清潔后的餐具放到周轉(zhuǎn)車上送回到餐廳，實(shí)現(xiàn)餐具快速周轉(zhuǎn)

垃圾處理：垃圾被自動(dòng)收集，進(jìn)行集中處理，高效并且衛(wèi)生

工位分配：根據(jù)就餐的人數(shù)，靈活安排預(yù)洗工位數(shù)量

解決此客戶關(guān)注的問(wèn)題

良好的就餐環(huán)境、快速處理大量垃圾、大量餐具的快速清潔、有秩序的收餐環(huán)節(jié)

根據(jù)不同用戶的需求，我們會(huì)通過(guò)合理的方案設(shè)計(jì)解決客戶在清潔過(guò)程中最關(guān)注的一些問(wèn)題。

青島美潔爾專業(yè)致力于商用洗碗機(jī)營(yíng)銷及服務(wù)。公司自成立以來(lái)，為星級(jí)酒店、國(guó)際快餐連鎖、品牌社會(huì)餐飲、酒吧、面包房、大型食堂、航空船舶、政府機(jī)關(guān)、企事業(yè)單位、部隊(duì)、院校等提供多方位的餐具清潔設(shè)備及優(yōu)化的洗滌方案。美潔爾咨詢熱線：400-1567-599。