近日由于虹鱒魚被上海中國水產(chǎn)流通與加工協(xié)會列入生食三文魚引起群眾的強(qiáng)烈反應(yīng)。在昨日上海消保委召開的“三文魚”定義之爭公開討論會上，關(guān)于淡水和海水養(yǎng)殖虹鱒生吃時寄生蟲風(fēng)險是否相同這一問題，中國水產(chǎn)流通與加工協(xié)會三文魚分會理事鄭維中稱，“其實(shí)咸水和淡水，風(fēng)險是同樣的。海水魚也并不是咸的，我們做黃花魚的時候都會放鹽。人體也是咸的，否則為什么醫(yī)院給你打生理鹽水不打蒸餾水呢？現(xiàn)在我們?nèi)匀恍枰茖W(xué)精神。”

商用洗碗機(jī)

看到理事用咸水淡水來與考量寄生蟲的問題，很多網(wǎng)友表示不會再生食三文魚。其實(shí)寄生蟲大家都是很注重的問題，但是在正常生活中很多細(xì)節(jié)同樣需要得到重視，例如餐具上的細(xì)菌與食物存儲過程可能會產(chǎn)生的大量細(xì)菌寄生蟲等，都是食品衛(wèi)生很容易被忽略的。

食品自身衛(wèi)生是大眾首要注意的，餐具的衛(wèi)生卻很少被提起，導(dǎo)致餐具衛(wèi)生在很多餐飲行業(yè)是不達(dá)標(biāo)的。商用洗碗機(jī)是可以解決餐具衛(wèi)生問題的好幫手，高溫高壓水流會將餐具內(nèi)的異物沖洗干凈。

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