商用洗碗機正在被越來越多的餐飲機構所采用，關于其好處，我們就不一一細說了，用過的都說好！今天我們給大家科普一下什么是商用蒸汽洗碗機？
        也許有人會說，洗碗機在洗滌過程中，都有水汽要蒸發的，所以每臺洗碗機都是蒸汽洗碗機啦。但是，您有沒有見過，還有一點點蒸汽都不會散發出的熱回收洗碗機呢？

商用蒸汽洗碗機

        其實，我們所說的商用蒸汽洗碗機，“蒸汽”二字，是相對于加熱方式而言的。在如今的商用洗碗機市場上，最常見的加熱方式有三種：電加熱、蒸汽加熱和燃氣加熱。我們知道，商用洗碗機標準的清洗流程，至少需要經過兩道工序，第一道是清洗，清洗水的最佳溫度是65℃，第二道是漂洗，漂洗水的最佳溫度是85℃。要保證每個洗滌工序都能得到合適的水溫，就必須要有上述加熱方式的其中一種。

商用蒸汽洗碗機

        蒸汽加熱的好處：

        相對于電加熱，蒸汽洗碗機用電功率極小，對于用電負荷要求不高，只要蒸汽壓力能夠達到其要求，加熱效率高，溫度穩定，進而保證良好的清洗效果。而且蒸汽加熱盤管，穩定性高，故障率低，能夠有效減少后續的維修維護成本。

        蒸汽加熱的缺點：

        相對于其他的加熱方式，蒸汽加熱必須要有蒸汽管路，而且蒸汽壓力要符合其要求，洗碗機對蒸汽壓力有嚴格的要求，壓力小，不能保證水溫，壓力過大，會導致機器配件的損壞，因此選擇蒸汽洗碗機，其前期投入成本較大！一般蒸汽鍋爐房距離洗碗機距離都較遠，容易造成熱量損耗，造成使用成本的增加。

商用蒸汽洗碗機

        其實選擇那種加熱方式的商用洗碗機，要根據自身所需出發。無論是商用蒸汽洗碗機，還是其他加熱方式的洗碗機，都已是如今成熟的技術，大家都可根據現狀放心選擇。但還是一句老話，一分價錢一分貨，切勿掉進價格的陷阱，您應多加考察，選擇信得過的品牌！如果您正準備改造后廚洗碗方式或是新店采購，歡迎聯系我們團隊，為您打造量身定制的解決方案。美潔爾全國服務熱線熱線： 400-1567-599
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