大型食堂以其就餐人數(shù)多、餐具種類豐富，餐具周轉(zhuǎn)快的特點(diǎn)，需要大量的洗碗工來(lái)支撐足夠的洗滌量，但是洗滌質(zhì)量往往跟不上。這時(shí)，我們會(huì)推薦其用機(jī)器代替人工，但大型食堂配什么洗碗機(jī)，選對(duì)了才有效果。

大型食堂配什么洗碗機(jī)

        大型食堂人工洗碗會(huì)產(chǎn)生很多變數(shù)，洗碗的質(zhì)量很有可能隨著洗碗工的心情和勞動(dòng)強(qiáng)度而大打折扣，盤子涮一涮就“出鍋”了，濕淋淋油膩膩的就這樣到了食堂吃飯的窗口，一是降低食堂就餐人員的胃口，影響了營(yíng)業(yè)額；二來(lái)關(guān)鍵在于流動(dòng)的餐盤很容易就將細(xì)菌在就餐人員中間傳播，大大增加了腸道病菌的傳播率。

大型食堂配什么洗碗機(jī)

        大型食堂配什么洗碗機(jī)，首先要高溫，高溫水洗滌一來(lái)可快速化解油污，減少餐具死角洗不到的困擾。大型洗碗機(jī)內(nèi)部主洗溫度可達(dá)60度以上，噴淋溫度可達(dá)80多度，可通過(guò)國(guó)際71°試紙，這也就意味著通過(guò) 大型洗碗機(jī)的餐具大大減少了腸胃病菌的殘存量。這是人工洗碗達(dá)不到的，因?yàn)槿四艹惺艿臏囟纫簿?0多度，不會(huì)再高了，而這樣的溫度根本起不到殺菌消毒的作用。

大型食堂配什么洗碗機(jī)

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