商用洗碗機成為很多餐廳后廚的好幫手，解決了后廚洗碗難題。但也有餐廳的洗碗機并沒有達到想要的效果，究其原因，和使用方法有直接關系，今天分享的餐廳洗碗機 操作指南，也許能讓您達到事半功倍的效果。

餐廳洗碗機操作指南

        一、使用前的準備工作
        1、檢查隔水簾及隔渣盤是否安裝完畢，隔水簾的作用是保證主洗區域和漂洗區域各自獨立的清洗空間，避免主洗水流混入漂洗區域，影響餐具衛生質量。隔渣盤的作用是將殘渣收集于盤網內，保持洗滌水的潔凈度；
        2、檢查排水閥是否關閉，避免不必要的浪費。然后打開注水閥，打開機器電源開關；
        3、預洗水溫應在40～50℃，主洗水溫應在 55~65℃，漂洗水溫應在82~90℃，只有保持合適的水溫，才能達到良好的洗滌效果。
        4、檢查清潔劑和催干劑余量，如有必要，及時更換。清潔劑的作用是去油去污，催干劑的作用是讓餐具迅速干燥，因此一定要保證二者有充足余量，同時要保證藥液分配器處于開啟狀態。詳見《美潔爾 餐廳洗碗機操作指南》

餐廳洗碗機操作指南

        二、使用中的工作
        1、預刮，將餐具中的殘渣刮去。洗碗機不是垃圾桶，不要帶大量的殘渣進入洗碗機，會導致洗滌水污濁度迅速上升，影響洗滌效果；
        2、裝載入筐，不同的餐具應使用不同的洗滌筐。杯具應倒扣入相應的杯格內，碗類應碗口向下放入筐內，盤類應依次斜插入對應刺格內，刀叉應平鋪入專用刀叉筐內。值得注意的是，所有餐具不要重疊，放置有序，避免清洗死角。

餐廳洗碗機操作指南

        養成良好的使用習慣，掌握正確操作方法，您就一定能洗出干凈衛生的餐具，看完上述餐廳洗碗機操作指南，您是否有所收獲呢？關注我們就會得到更多的專業知識。美潔爾全國服務熱線： 400-1567-599。
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