中小型餐廳用餐人數(shù)一般不會超過300人，同時因為人數(shù)少，規(guī)模也比較小，本文主要展現(xiàn)幾種使用了全自動食堂洗碗機之后的中小型食堂洗碗間布局方式。
        中小型食堂因為規(guī)模的原因一般不會配備特別大的洗碗間，而隨著全自動食堂洗碗機的普及應用，對洗碗間布局是有嚴格要求的。那么如何在狹小的洗碗間內合理配備全自動食堂洗碗機呢？常見的洗碗間布局方式有哪些？
        若是用餐人數(shù)不超過80人的話，可以配置臺下式洗碗機，臺下式洗碗機高度一般不超過一米，完全可以和其它操作臺合在一起，不必對洗碗間布局進行大規(guī)模的改動。

臺下式洗碗機

        若是用餐人數(shù)在300左右，可以根據(jù)對餐具轉化率的需求選擇提拉式洗碗機或者通道式洗碗機。

提拉式洗碗機

一、洗碗間空間充足，可以采用直線式布局方式， 直線排布的設計，操作人員對餐具裝載和卸載更加方便，筐的周轉過程也比較順暢。

二、空間較小時：可以采用轉角式洗碗間布局方式，轉角排布的設計，更加有效的利用空間，很好的解決了由于操作間面積較小的問題   

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